生活里的环保学问

■生产1公斤的牛肉需要耗水1.5万升，相当于一个成年人20年的饮水量，还会产生6公斤的碳排放，这相当于一辆汽车行驶250公里产生的碳排放。看来，消费过多的肉类和油脂类不仅会对我们的健康带来不利的影响，也给我们的环境造成了相当负面的影响。

　　■邀请别人搭车被人误认为耍流氓，王永的办法是：不要问别人去哪儿，容易让别人产生误会，正确的说法是“我去哪，顺道免费捎你一段”。怎么让搭车同行的人感到自在？王永的建议是，最好把自己的包放在后备箱，让搭车的人拥有最大的空间；车内别放置或少放置装饰物；车内音乐可以是自己喜欢的，但不要太怪异，音量不要太大，有人接打电话时，最好将音乐关掉。

　　■不要把空调安装在阳光直接照射的地方，而应该选择在房间的阴凉位置；冷冻室上置的冰箱比双开门冰箱节省电力10%～15%；滚筒洗衣机较之波轮式洗衣机节水1 / 3，省电最少1/6；热水器的最理想容量是20～25升。空调、冰箱、洗衣机、热水器这四个耗电大户都有一些节能的小知识。



　　近日，由联合国驻华系统与北京市环境保护局联合主办、北京市环境保护宣传中心承办的2013可持续消费论坛在京召开。

　　当雾霾成为北京人自嘲的口头语，当地下水污染让人们连喝水都要担心，当土壤重金属侵害着人类赖以生存的口粮，我们还能说，环保与自己无关吗？

　　其实，在日常生活中包含着许多环保学问，只要花一点儿心思做出改变，学习可持续消费，就能在自己受益的同时，影响整个环境的改善。

　　而说到可持续消费，听起来似乎有点抽象，联合国气候变化和环境委员会主席Edward Clarence-Smith先生给了一个简单的解释，“可持续消费其实就是用更少的资源做更多、更好的事情。”

　　世界食物产量足以养活所有人，但是1/3都被浪费了，14亿人超重，同时每晚却有近9亿人饿着肚子睡觉，相当于每8个人中就有一个在挨饿。

　　饭做多了或是食物买多了吃不完坏了，自然是要倒掉，可就是这一个小小动作，却造成了庞大的浪费。

　　“每年全球食品生产中1/3的食品都浪费了，这大概有13亿吨之多。”Edward Clarence-Smith说，这还只是我们看得到的浪费，在这个数字的背后还有一串看不到的浪费——生产食物需要的水，肥料、农药、饲料、化学品以及运输需要的燃料等，不仅如此，如果将被浪费的食品填埋还会导致甲烷的排放，要知道甲烷的温室效应可是二氧化碳的23倍之多。

    在大会现场，记者看到角落里摆了一排桌子，上面放着蔬果等食品，有趣的是，每个食品上面都有一个小标签，显示着水、碳排放等数字，香港乐施会气候变化团队项目官员潘佳丽介绍，“这是为了通过具体的数字更直观的向大家介绍每生产一个食品需要投入多少资源，如生产1公斤的牛肉需要耗水1.5万升，相当于一个成年人20年的饮水量，还会产生6公斤的碳排放，相当于一辆汽车行驶250公里产生的碳排放。”

　　对我们每个人来说，节约其实也不是一件复杂的事，只需要在生活中做出一点小改变。

　　惜每餐。当今世界的食物产量足以养活地球上所有人，却有三分之一的食物被白白浪费； 14亿人超重，而同时每晚却有近9亿人饿着肚子睡觉，相当于每8个人中就有一个在挨饿。我们可以提前计划购物清单，避免过度购买而造成的浪费；在购买时，小心挑选，减少翻拣食物时带来的损坏等都可以帮助我们做到珍惜食物。

　　品四季。也就是购买时最好选择当季蔬果。现在随时都可以吃上任何季节的蔬果，但在温室中种植产生的碳排放比露天种植要多很多。作为消费者，只要多点选购当季的时令蔬果，就能控制在不合适的季节种植食物的行为，从而避免因此产生的额外的资源投入和额外的碳排放。

　　常吃绿。消费过多的肉类和油脂类不仅会对健康带来不利影响，也会给环境造成负面影响。因为畜牧业的养殖产生的二氧化碳等温室气体排放占了全球温室气体排放的18%。建议每个家庭都多准备绿色大餐，假如一餐中以大豆和小扁豆等代替500克牛肉，那么4人份量的食物便可以节省接近6000公斤水，足以装满17缸。

　　巧煮意。我们每天都在使用煤、天然气等进行烹饪，这不仅是项非常大的支出，对于环境也是个负担。其实只要在烹饪上稍花一点心思就可以节省不少的能源，比如使用高效烹饪法：水只需盖过蔬菜，无需注满至锅顶；用平底锅，在烹饪时盖上锅盖；水沸后马上减火。

　　惠农民。农民为我们种植粮食，可收入却很低，以购买一块10元的巧克力为例，其中只有3毛钱落到农民的手里。可以直接购买小农户的产品等，既便宜又能支持他们。

　　2012年底，北京城市的发展已经进入了一个新的阶段，北京生活类的污染所占比例越来越大，520万辆机动车中，私家车占到400万左右。

　　首都北京一直被人们戏虐地称为“首堵”，在拥堵的同时，随之带来的环境问题已不容小觑。

    “2012年底，北京城市的发展已经进入了一个新的阶段，生活类污染所占比例越来越大，520万辆机动车中，私家车占到400万左右。”北京市环保局副局长方力介绍。但汽车走入家庭又是现代文明的重要体现，让大家禁止开车显然是不现实的，有没有什么好的办法呢？品牌中国产业联盟秘书长、顺风车活动的发起人王永先生跟大家分享了他的经验。

　　说起王永这个名字，可能比较陌生，说到北京有个开大奔的人经常免费让人搭车，可能不少人就对上号了。到今年为止，王永免费载人搭顺风车已经15年了，这15年里他每天出门时，都会在附近小区的公车站喊上一嗓子，“我去某某地，有同路的吗，免费捎一段”，做这件事的初衷其实就是“分享”，同时有感于北京的拥堵及汽车尾气给环境带来的压力。

　　“大家都知道北京的雾霾有时很厉害，在北京，最悲催的事莫过于站在天安门广场却看不到毛主席。”王永幽默地说，“一个人开车是消费，五个人坐一辆车也一样，但却能减轻不少环境负担。按照新加坡的经验，如果推广顺风车，可减少10%~25%的车辆， 按最低10%的标准，意味着北京的500万辆汽车中可以减少50万辆，这50万辆×365×油耗×排放，得出的将是一个非常庞大的数字。”

　　北京八达岭高速几乎没好走的时候，5月27日上午8点，王永和他的团队在那里做了个调查，他们想看看走在八达岭高速上的车里一般会有几个人，统计结果令人大吃一惊，“540辆车中1个人开一辆车的有465辆，剩下的加起来才14%，3人以上的只占3%。”

　　如果“一个人的旅途”变成“几个人共同的旅途”，高速路上排队的长龙或许就没那么长了。

　　国外拼车很常见，主要是上班和旅行，目前，中国人也开始意识到拼车的好处。王永建议，大家不妨从小区或单位内部开始顺风车活动，也可降低不少费用，“假设4个人开车，这周我开，下周他开，那一个月内我只需要开一周车，我的车也只需要花一周的费用，对我本人来讲每个月省了3/4的钱，对社会来讲减少了3/4的消耗、减少了3/4的出行。”

　　怎么让搭车同行的人感到舒适、自在呢？王永给出的建议是，最好把自己的包放在后备箱，让搭车的人拥有最大的空间；不抽烟；车内别放置或少放置装饰物；车内音乐可以是自己喜欢的，但不要太怪异，音量不要太大，有人接打电话时，最好将音乐关掉。

    回想起刚开始，邀请别人搭车被人误认为耍流氓，王永对想尝试这项活动的人，还有几点忠告：不要问别人去哪儿，容易让别人产生误会，正确的说法是“我去哪，顺道免费捎你一段”；当别人拒绝你时，你要理解而不是追着别人后面跑表示你的立场；与人方便，也要避开偏僻的地方或者深夜；看到喝酒的人或者凶神恶煞的人最好敬而远之。

　　一听说改造，记者首先想到的是“麻烦”两字，可陈婉宁介绍，“参与我们项目的家庭，90%以上都是正常居住，不会因为改造而影响正常生活。”

　　可持续消费，也不仅仅限于吃喝与出行，日常生活的方方面面都可通过改变变得更环保，而这些改变并不太难。

　　拿购买家用产品来说，“现在有一个倾向就是大家都喜欢买大的，大汽车、大家电，可是电器越大能效就越高。现在就想向大家推广一个概念，购买家电的时候，要将综合能耗和自己的实际需求考虑进去，比如家里的人口和房屋的面积等。”瑞士非盈利环保组织TOP10团队的项目官员郑坦介绍，他们现在也在和一些大的家电商城开展合作项目，将一些常用电器上贴上小标签，大家可以参考标签上提示的适用人数、房屋面积来有针对性地购买。

　　除了选购有讲究外，大家还可以尝试学习居家节能改造。

　　作为民间环保组织“自然之友”低碳家庭议题的负责人，陈婉宁希望让看似遥不可及的节能减排走进每个寻常百姓家，还介绍了空调、冰箱、洗衣机、热水器四个耗电大户的节电小常识。

　　不要把空调装在阳光直接照射的地方，而应选择在阴凉位置；定期清洁空调滤网；夏季把空调设置在26℃既能让人感觉凉爽，还不会太冷，也不易感冒。

　　冷冻室上置的冰箱比双开门冰箱节省电力10%～15%；不要紧靠墙放置冰箱，而是使冰箱与墙之间保持15cm的距离，这样有利冷却机组的热量散发；不要把冰箱温度调得太低。冷藏室推荐的温度是2.7℃～4.4℃，冷冻室的温度是-15℃。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品，它的温度最好保持在-17℃；定期除霜，结霜厚度不宜超过1cm；确定冰箱门密封良好。可用一张纸做实验，把它一半关在冰箱外，一半夹在冰箱内。如果能轻易地将纸抽出来，那就需要调整碰锁和更换密封条。

　　不要一次洗太少的衣服，待洗衣物达到洗衣机处理量时一同清洗（通常5公斤左右），洗衣物数量不够洗衣机处理量时，选择洗衣机的半负荷程序来减少用电；推荐购买滚筒洗衣机。滚筒洗衣机较之波轮式洗衣机节水1 / 3，省电最少1/6。

    燃气热水器比电热水器更节能；热水器的最理想容量是20～25升；当不使用时，关闭热水器开关；安装低流量的淋浴头，以淋浴代替盆浴泡澡。

　　被忽视的还有“待机”。陈婉宁说，容易长期待机的音响、电视、微波炉、洗衣机等，每月耗电分别都在3度左右。而手机充电器，只要插在那儿，即便不连手机，也有4瓦的待机功率。而这样的浪费只需更换一个每个插孔都有开关控制的接线板就能解决。

　　陈婉宁还介绍了一户参加家庭改造的实例。户主刘昌峰分析自己家的能源使用结构发现，耗能大件都集中在客厅，冰箱、电视、电脑上，这些占到总用电量的50%以上。在自然之友的帮助下，刘先生在窗台外装上了两片两米见方的太阳能光电板，正是这两片的“大墙砖”，为刘昌峰家每月节电超过30%。

　　在本次大会上，记者感受到了各种细节的“环保行动”，从鼓励参会者乘坐公共交通到达会场，到午餐环节倡导大家光盘行动，再到公布会议的碳排放量。“其实，我们就想告诉公众，环保做起来并不如想象般复杂，”论坛主办方联合国环境规划署蒋南青博士对记者说。

    中国移动用户编辑jksb到10658000订阅《健康时报手机报》，内容包含时下最新的健康热点、生活时尚、吃出健康、中医养生、心灵驿站、医疗课堂、服务互动等权威、实用的健康资讯，5元/月。