中国人块头变大了

■受访专家

　　赵朝义，中国标准化研究院人类工效学实验室主任，主任研究员

　　贾健斌，中国营养学会原秘书长、北京市粮食科学研究院院长

　　刘欣，上海体育科学研究所体质研究与健康指导中心主任



■相关资料

　人类工效学是做什么的？

　　人类工效学是一门工程、医学与心理结合的交叉学科，主要就是根据人的心理、生理和身体结构等因素，研究人、机械、环境相互间的合理关系，为产品和环境的人性化设计提供规范化的工效学技术支持和数据支持，以保证设计出的产品能让人们安全、健康、舒适地使用。



■阅读提要

　　变化　20多年来，中国人的块头明显变大了。相比1986年，如今中国成年男子腿越来越长了，上身和下身的比例有变小的趋势，人均身高增高了近2厘米；胸宽和胸厚则分别增长了6.5厘米和2厘米。不仅如此，中国人的三围也明显增加了，胸围和臀围均增加了5厘米多，其中腰围增粗最大，增加了近8厘米。

　　说法　中国人的块头之所以变大，跟这20多年间中国人的营养改善和生活方式变化有很大关系，最明显的要数中国人的喝奶量的上升。十余年间，我国人均年喝奶量增加了50斤奶。同时块头的增大，也是伴随中国人体重的增加而增大的。据2010至2011年营养与健康状况监测数据表明：我国城市居民超重率已达32.4%左右。

　　急迫　进口的汽车，一些小个子的女生特别费劲：握住方向盘，脚又踩不着踏板；踩着踏板握住方向盘又吃力；同时握住方向盘和踩踏板，整个人就得堆下去，外面看上去就只看到两只手，被人开玩笑说是“无人驾驶”。这是因为国外汽车设计都是根据西方人的尺寸数据来设计的，并没有考虑到中国人的块头。“统计生产安全事故，都把原因归为人的注意力不集中，或操作机器不当。”但几乎没人从工效学的角度质疑，有没有可能是机器的设计不符合人的操作习惯？

　　尴尬　中国人块头虽然变大了，不过力量却减弱了。无论是2006年国家体育总局和教育部联合公布的《第二次国民体质监测报告》，还是2010年的国民体质监测结果均表明，国民的肺活量、爆发力、力量、耐力等指标进一步下降。一方面是，日常生活中需要我们耗费体力的机会越来越少，另一方面，国人的锻炼不够，造成肌肉欠发达。块头变大是一件好事，但一定不要以超重的代价来换取。

    为什么火车票儿童免票身高从原来的1.1米，调整到1.2米？地铁把手距离地面多高正合适？开车座椅与方向盘为什么要调整？很多人不知道，生活中这些细节设计的变化，不是随意更改的，而是因为20多年来，中国人的块头变大了。

　　中国人块头变大了，不是我们直观感受，而是由专门的研究机构——中国标准化研究院通过系统调研后给出的结论。近日，中国标准化研究院宣布，将着手开展新一轮“中国成年人工效学基础参数调查”工作，历时五年，类似一次全国人口普查，将更加详细解读国人的身体变化。

20多年，中国人早就长变样了

　　国庆前夕，位于北京海淀区知春路4号的中国标准研究院的装修工人们正在丈量着室内面积。看着单位装修，中国标准化研究院人类工效学实验室主任赵朝义告诉记者，在接下来的五年时间里，他也要做一次“丈量”工作，只不过他要丈量的对象是一个庞大的群体——中国人。

　　“二十多年间，中国人早就长变样了。”说起这次要“丈量”的目的，赵朝义长叹一口气，上一次中国人的尺寸数据调查还是1986年，时隔27年，那些数据早已发生变化。

　　作为工程、医学与心理结合的一门交叉学科，人类工效学主要就是根据人的心理、生理和身体结构等因素，研究人、机械、环境相互间的合理关系，为产品设计提供数据支持，以保证设计出的产品能让人们安全、健康、舒适地使用。

　　当年中国标准化研究院的“老先生”们用了两年时间“丈量”出第一个“中国人体尺寸数据库”。当年的数据显示，当时中国成年男子人均身高是169.8厘米，人均胸围是88.3厘米，人均腰围是75.5厘米，臀围是89.5厘米，胸宽和胸厚分别是28.0厘米和21.6厘米。

　　这样的数据一用就是27年，此后再也没更新。

　　2007年的时候，中国纺织工业协会下属的一个服装研究所，要做一个服装设计，服装的腰围、肩宽等号型都定了下来，然后他们依据1988年的数据来设计，最后厂家发现按照那时候的数据设计的衣服，退货率很高，大多长度够，胸围和腰围就不够。百思不得其解的他们求助专门研究人类工效学国家标准的中国标准化研究院。

　　赵朝义发现，目前我国很多产品设计还是以1988年那次数据为标准，但由于20多年来，中国人的体型已经悄悄变化，设计出来的产品往往不能满足实际需求。相比之下，发达国家大多5到10年就会补充修订一次本国人类工效学基础数据。

    为了摸清中国人如今的身体尺寸数据，2009年，中国标准化研究院在东北、华北、中西部和长江下游区域进行了一次《中国成年人人体尺寸抽样测量试点调查》，数据显示，相比1986年，成年男子人均身高增高了近2厘米；胸宽和胸厚则分别增长了6.5厘米和2厘米。不仅如此，中国人的三围也明显增加了，胸围和臀围均增加了5厘米多，其中腰围增粗最大，增加了近8厘米。

　　“20多年中国人变化真大！”赵朝义总结道， 20多年来中国人的腿越来越长了，上身和下身的比例有变小的趋势，腰围变得更粗，胸腰差缩小，中国人的块头明显变大了。

营养改善，块头变大是情理之中

　　跟营养专家和体质健康研究专家说起中国标准化研究院的这组数据，他们并不意外。中国人的块头之所以变大，跟这20多年间中国人的营养改善和生活方式变化有很大关系。

　　北京市粮食科学研究院院长贾健斌指出，一方面现在人摄入越来越多的动物性食物，油脂摄入量也明显增加了。

　　今年5月份的第十一次全国营养科学大会上公布的第五次中国居民营养与健康状况监测情况显示，从食物摄入来看，城乡居民谷类消费都在减少，动物性食品略有增加，其中猪肉比例过高。

　　另一方面人们活动量减少，锻炼量不足，导致过多摄入的能量转化为脂肪。据2010～2011年营养与健康状况监测最新数据表明：我国城市居民超重率已达32.4%左右。“所以一定意义上可以说，块头的增大，是伴随中国人体重的增加而增大的。”

　　与此同时，中国人的喝奶量明显上升。在2001年第一个“世界牛奶日”，时任中国乳制品工业协会董事长宋昆冈接受《光明日报》采访时透露，当年我国人均年乳品消费量不足7公斤。12年之后，就在2013年6月初的第四届中国奶业大会上，农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾表示，我国人均奶类年消费量达到了32.4公斤。十余年间，我国人均年喝奶量增加了50斤奶。

　　“中国人身高变高，离不开营养状况改善包括钙摄入量的增加。”贾健斌同时表示，儿童和青少年由于营养状况改善身高增加，青春期后孩子的身高普遍超过父母；中老年人，因为钙的补充量不够，会出现脊椎塌陷性的变化，包括脊柱的弯曲，会出现“缩个”现象。而20年间，中国人的补钙量上去了，骨质疏松和脊柱弯曲的概率和程度明显降低，发病年龄推迟。

    上海体育科学研究所体质研究与健康指导中心主任刘欣也表示，对于年轻人来说，现在人的综合营养好，身高体重都比过去发育好，所以现在年轻人都比以前同龄人高。“营养不良的发生率都少了，身材增高、块头变大是情理之中的事情。”

产品设计，没跟上块头变化

　　正是感受到中国人的块头变大，赵朝义无论走到哪个场合都会观察周边，比如地铁扶手距离地面多高才合适？地铁闸机的宽度多宽才合适？桌椅设计的高度和距离多少才舒适？这些常人眼里“鸡毛蒜皮”的小事儿，都是赵朝义要考虑的对象。

　　赵朝义发现，中国人块头虽然是变大了，但是一些产品设计的数据却没有跟上。

　　赵朝义的同事——中国标准化研究院副研究员冉令华有亲身经历。当她驾驶自家的小轿车时，方向盘的上缘刚好挡住仪表盘。

　　进口的汽车，像一些小个子的女生特别费劲：握住方向盘，脚又踩不着踏板；踩着踏板握住方向盘又吃力；同时握住方向盘和踩踏板，整个人就得缩下去，外面看上去就只看到两只手，有时候被人开玩笑是“无人驾驶”。这是因为国外汽车设计都是根据西方人的尺寸数据来设计的，并没有考虑到中国人的块头。

　　不仅是进口汽车，就连国产的汽车也没有考虑到中国人的“块头问题”。赵朝义曾经去国内一个汽车厂家调研，发现汽车驾驶室设计都是老师傅根据国外数据改改就可以，踏板距离座椅多高，座椅调整范围等都是凭感觉而已。

　　“统计生产安全事故，都把原因归为人的注意力不集中，或操作机器不当。”赵朝义说，但以前几乎没人从工效学的角度质疑，有没有可能是机器的设计不符合人的操作习惯？

　　此外，作为人们在工作中使用最多、最久的“工具”，办公桌椅不论是桌高或是座高、座深、靠背及座背夹角，都与人体尺寸息息相关。这些尺寸的设计都需要根据中国人最新的“块头”来设计。

　　《2009年中国城市健康状况大调查》显示，办公族亚健康比例高达76%，其中由于坐姿问题引发的腰椎间盘突出、颈椎劳损等健康问题占了相当大比例，成为办公族的常见病。针对中小学生的调查还发现，由于生产厂家对学生课桌椅的设计、制造还存在不足，很多产品没有考虑学生生长过程中对课桌椅舒适性和健康需求，导致近视等问题比较突出。

　　这除了与现在人不良生活方式等因素有关，一大原因就是这些产品的设计，缺乏有效的人类工效学方面的标准指导和技术数据，许多产品在设计和生产环节均有不同程度的缺陷，能够真正达到健康舒适要求的产品并不多。

    虽然2009年通过小样本抽样和数学推演对中国人体尺寸数据进行了一定修正，但还是不够全面和精确。中国人块头变大，大了多少，哪些大了，这正是赵朝义他们接下来五年要做的事儿，这也被列为科技部“国家科技基础性工作专项项目”。

块头大了，力量却小了

　　中国人块头虽然变大了，不过力量却减弱了。2006年国家体育总局和教育部联合公布的《第二次国民体质监测报告》显示，国民肺活量、握力等身体机能综合指数与2000年相比下降了9.65%，学生肺活量水平继续呈下降趋势。在身体机能方面，成年女性和老年人的肺活量普遍降低，老年人的坐位体前屈、闭眼单脚站立的身体素质指标也呈明显下降趋势。2010年的国民体质监测结果也表明，我国19～22岁年龄组的爆发力、力量、耐力等身体素质进一步下降。

　　块头大了，力量为什么反而会变小呢？上海体育科学研究所体质研究与健康指导中心主任刘欣分析认为，一方面是，日常生活中需要我们耗费体力的机会越来越小，什么都可以机械化，便利化，比如过去洗衣服用手搓，现在完全依赖洗衣机、干洗店。另一方面，国人的锻炼不够，造成肌肉欠发达。

　　目前国内很多人不太注重肌肉的训练，中老年人对肌肉训练也不重视，认为是年轻人的事；女士们误认为练肌肉会让自己臂膀变粗，不够纤细苗条。事实上肌肉组织是维持人体健康的组织系统，不但维持身材形态，还和人体功能密切相关。如果肌肉不增强，体质水平就处于低水平。

　　“营养再好，吃得再多，不去运动多余的能量只会转换成脂肪。”刘欣建议，每周都应该有两到三次的肌肉锻炼，可以做一些抗阻力训练，如引体向上、仰卧起坐、俯卧撑等锻炼；还可以借助哑铃、弹力带等一些器械做一些动作。

　　“块头变大不是一件坏事，但超重就不好了。超重人群中高血压、高血脂等慢性病的发病率要高于体重正常的人群。”贾健斌也提醒，多吃点粮食（尤其是杂粮）、水果、蔬菜，控制肉和油的摄入量是有益于健康的。不然超重甚至肥胖会使腰围增粗，不去运动，堆积的只是脂肪，危害更大。另外，身高虽然增加，这是好事，但一定要加强补钙和运动，因为运动对肌肉和骨骼都是良性刺激。不要身高增加了，补钙量和运动不足，这样更容易导致骨密度不够，中老年后易出现骨质疏松。

　　作为工效学领域的专家，赵朝义透露，这次调查除了采集人体尺寸数据，还要采集中国人体力量数据，比如针对现在人力量的情况，冰箱门把手设计多大的力量拉开最合适；专门为老年人服用的药物，药瓶盖的拧开的力量多少能让老人拧开，从工效学角度为人们提供便利。

    此外，他们还会采集听觉数据、手指触觉、人体视觉等参数，这些调查数据可能成为未来的国家标准，嵌入到汽车、服装、运动器材、航空航天等领域的产品设计中，告诉设计师什么尺寸适合最多的中国人，怎样的尺寸和布置更符合中国人的操作习惯，操作起来更安全和舒适。预计这些数据完全出炉要到2018年。 

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